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In località Tradoni di Travo nascono i vini biologici del Podere Paganini. Un'eccellenza della Val Trebbia tra passione ed innovazione.

Aggiornamento: 26 giu

L'Azienda Podere Paganini si trova in località Tradoni, a tre km da Travo, adagiata su una splendida terrazza naturale affacciata sulla Val Trebbia.


Il Podere Paganini è una di quelle belle realtà che si scoprono esplorando la Val Trebbia.

Può capitare che al ristorante o in una enoteca della valle si venga attratti da un'etichetta particolarmente curata, di quelle che attirano subito l'attenzione.

Infatti così mi è capitato è quindi decido di assaggiare.

Sorprendente.

A questo punto la curiosità e tanta e quindi mi organizzo per andare a scovare questa cantina.

In un bel pomeriggio assolato salgo verso località Tradoni, 3 km appena sopra Travo.

Appena il tempo di vedere l'insegna, fermarmi e guardare il fantastico panorama, che una voce squillante mi saluta: "Buongiorno e benvenuto!".

È Sergio Paganini, il proprietario dell'azienda, contraccambio il saluto e da li si inizia a parlare.


LA STORIA

Mi racconta che a metà degli anni 70 il padre Giuseppe (Pinè) stanco di lavorare a Ginevra come capo tagliatore per una casa di alta moda, decide di cambiare totalmente vita e ritornare in Patria.

È così che inizia la storia del Podere Paganini, con Pinè che con tanta passione e pazienza acquisisce nuove competenze ed inizia ad intraprendere varie attività agricole tra cui non poteva mancare il vino.

Oggi a guidare il Podere Paganini è il figlio Sergio che mi racconta come si è evoluta l'azienda.


LA PRODUZIONE DEL PODERE PAGANINI

Oggi la produzione è totalmente votata al metodo biologico, l'azienda si avvale di una innovativa centralina meteo supportata dalla piattaforma informatica vite.net di HORT@, Spin off dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza.

Nella produzione del vino rimane però la manualità e la sartorialità tramandata da Pinè.

Oggi la produzione conta 8 etichette:


  • PINE' - Vino spumante in 2 versioni, Metodo Classico Brut e Dosaggio Zero.

  • PERDUCA - Cabernet Sauvignon Colli Piacentini DOC

  • NINFA - Barbere Colli Piacentini DOC

  • BOIS - Chardonnay Colli Piacentini DOC

  • SÀSS AD LA LÖINA - Ortrugo Colli Piacentini DOC

  • QUATTROCENTO - Barbera frizzante Colli Piacentini DOC

  • ACQUAROSA - Vino da uve stramature rosse



LE ETICHETTE

Come ho già sottolineato in apertura di articolo, un dettaglio che mi aveva immediatamente colpito è la cura con cui sono state realizzate le etichette.

Si vede che nulla è lasciato al caso, ogni etichetta è stata disegnata con una precisa simbologia.


LA LOCATION

I vini del Podere Paganini sono certamente degni di nota, ma la location è strepitosa.

La cura con cui sono stati ristrutturati gli edifici e il panorama sulla Val Trebbia sono davvero spettacolari.

Quando siete da queste parti non perdetevi una visita al Podere Paganini, avendo l'accortezza di avvisare prima.

Sergio raramente abbandona le sue amate viti e quasi certamente lo troverete in vigna.


Contatti: +393356096648


SCARICA LA BROCHURE

Brochure Podere Paganini
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